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一种金钗石斛酒的酿制方法

发布时间:2021/7/12 11:52:14    点击数:

 专利号:(201210121519.6)本发明公开了一种金钗石斛酒的酿制方法,采用金钗石斛作为原料之一,玉米、马铃薯作为基质,经预处理、混合、加药、初发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、检验、装瓶、贮藏工序制得。生产中采用对原料金钗石斛进行纤维素酶、果胶酶联合水解,可充分析出金钗石斛所含的对人体有益的营养成份,同时采用玉米、马铃薯作为基质,在降低生产成本的同时,制得的金钗石斛酒呈红褐色,具有独特焦香味,醇和适口,微苦而回味深长。成品具有显著的排铅、增强记忆力、免疫力、延缓衰老、提高而缺氧能力、预防骨质疏松等多种保健作用。其方法易于掌握,可规模化生产。

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